3 Makanan Ini Punya Kalsium Lebih Tinggi Dibandingkan Susu Sapi, Apa Saja?

Tiga Sumber Kalsium Alami yang Melebihi Kandungan Susu Sapi

Lenterafakta.com – Kebutuhan kalsium harian dapat dipenuhi melalui berbagai pilihan makanan alami yang mudah ditemukan di sekitar kita. Menurut Toto Sudargo, seorang ahli gizi dari Universitas Muhammadiyah Semarang (Unimus), terdapat tiga bahan pangan yang ternyata memiliki kadar kalsium lebih besar daripada susu sapi. Ketiga makanan tersebut adalah daun kelor, tahu, dan ikan teri. 3 Makanan Ini Punya Kalsium lebih tinggi dibandingkan susu sapi, menjadikannya alternatif yang sangat baik untuk kesehatan tulang dan gigi.

Toto menjelaskan bahwa mineral ini berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang serta gigi. Konsumsi kalsium sejak usia dini diyakini mampu mencegah risiko osteoporosis di kemudian hari. Selain itu, zat ini juga berfungsi untuk metabolisme tubuh, mendukung penghantaran sinyal saraf, mengatur kontraksi otot, dan membantu proses pembekuan darah. Kekurangan kalsium dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan yang serius jika tidak ditangani dengan baik.

“Jadi, kalau orang kurang kalsium, darahnya tuh terus langsung cair. Terus kalau luka, enggak berhenti-berhenti namanya pendarahan,” imbuh Toto yang juga menjadi dosen gizi Universitas Gadjah Mada (UGM).

Daun Kelor: Sumber Mineral yang Mudah Diolah

Salah satu keunggulan daun kelor adalah kemudahan dalam memperoleh dan mengolahnya. Metode memasak seperti merebus untuk sup atau sayur bening tidak menghilangkan kandungan kalsium di dalamnya. Setiap seratus gram daun kelor mengandung sekitar 185 hingga 190 miligram kalsium. Tidak hanya itu, mineral magnesium juga melimpah dengan jumlah hampir 160 miligram per 100 gram. Daun kelor menjadi salah satu pilihan terbaik dalam daftar 3 Makanan Ini Punya Kalsium yang direkomendasikan para ahli.

Sebagai perbandingan, susu sapi dalam volume 100 cc hanya menyediakan 140 miligram kalsium. Meskipun demikian, tahu yang berasal dari kedelai masih unggul dibandingkan daun kelor. Toto menyebutkan bahwa kalsium dalam tahu mencapai lebih dari 250 miligram per 100 gram. Makanan ini juga kaya akan protein dan serat, serta mudah diolah menjadi pepes atau sup. Kombinasi ketiga makanan ini dapat memenuhi kebutuhan kalsium harian secara optimal.

Ikan Teri: Raja Kalsium dari Laut

Ikan teri menempati posisi tertinggi dalam kandungan kalsium dibandingkan dua makanan sebelumnya. Karena dikonsumsi bersama tulangnya, kadar kalsiumnya bisa mencapai 500 hingga 1.000 miligram per 100 gram. Selain itu, ikan teri juga dikenal memiliki kandungan nutrisi lain yang baik untuk tubuh, salah satunya adalah protein. Ikan teri menjadi bukti nyata bahwa 3 Makanan Ini Punya Kalsium lebih tinggi dibandingkan susu sapi, bahkan bisa mencapai lima kali lipat.

“Ikan teri itu antara 500 sampai 1.000 miligram, andai kata kita makan ikan teri 100 gram,” lanjutnya.

Rekomendasi Konsumsi dan Mitos Lama

Toto menilai bahwa slogan “4 sehat 5 sempurna” sudah tidak relevan atau berlaku saat ini. “Makanya kenapa 4 sehat 5 sempurna itu enggak berlaku yang susunya. Kalau makan daun kelor, ikan teri, atau tahu itu sudah cukup,” kata Toto. Pendapat ini sejalan dengan temuan bahwa 3 Makanan Ini Punya Kalsium lebih tinggi dibandingkan susu sapi, sehingga tidak perlu bergantung sepenuhnya pada susu sebagai sumber kalsium utama.

Untuk mendapatkan manfaat maksimal, seseorang bisa membuat pepes yang terbuat dari daun kelor, tahu, dan ikan teri sekaligus. Nantinya, tubuh tidak akan mengalami kelebihan kalsium saat makanan tersebut dicerna. Pasalnya, kalsium berlebihan akan dibuang oleh tubuh sebelum diserap. Hal ini berbeda dengan suplemen kalsium yang bisa memberikan beban lebih pada organ tubuh.

“Tetapi andai kita makan kalsium yang berupa tablet atau sebagainya, itu justru akan mengganggu kerja ginjal,” papar Toto. “Jadi harus hati-hati. Tapi kalau berasal dari makanan, tidak berat. Karena sebelum diserap, akan dibuang lewat feses,” imbuhnya.

Seiring bertambahnya usia, kemampuan organ tubuh untuk menyerap nutrisi tersebut akan semakin berkurang. Oleh karena itu, Toto merekomendasikan untuk memperbanyak konsumsi sumber kalsium alami saat usia muda. Tumbuh kembang anak juga menjadi lebih baik jika banyak makan bahan makanan yang kaya kalsium, seperti tahu, kelor, dan ikan teri. Dengan memahami bahwa 3 Makanan Ini Punya Kalsium lebih tinggi dibandingkan susu sapi, kita dapat membuat pilihan makanan yang lebih sehat dan seimbang.

“Kurang kalsium biasanya menjadi apa? (Tinggi badan) pendek. Karena (kalsium) termasuk untuk pertumbuhan tulang,” terang Toto.