Suka Makan Sushi dan Dimsum Mentai? Menkes Ungkap Kandungan Mayones bagi Kesehatan

Mayones dalam Sushi dan Dimsum Mentai: Efek Kesehatan Menurut Menkes

Suka Makan Sushi dan Dimsum Mentai – Jika Anda termasuk penggemar makanan seperti sushi dan dimsum, mungkin perlu memperhatikan kandungan mayones yang sering disiramkan di atas hidangan tersebut. Banyak orang mengira makanan Jepang ini sehat karena kaya akan bahan alami seperti ikan, sayuran, dan bahan-bahan rendah lemak. Namun, penggunaan mayones bisa mengubah perspektif ini, terutama jika digunakan secara berlebihan.

Fakta tentang Mayones dalam Makanan Jepang

Mayones, yang terdiri dari minyak, telur, dan kecap, adalah saus populer yang sering ditemukan di berbagai jenis makanan, termasuk sushi dan dimsum. Namun, kandungan kalorinya tidak bisa diabaikan. Menteri Kesehatan, Budi Gunadi Sadikin, menyoroti bahwa mayones berkontribusi signifikan terhadap total kalori makanan, terutama jika digunakan dalam jumlah besar. Menurutnya, mayones seharusnya dikonsumsi secara bijak untuk menjaga keseimbangan nutrisi.

“Satu sendok makan mayones mengandung sekitar 100 kalori, jumlah yang setara dengan satu potong gorengan yang biasa kita beli,”

ujar Budi dalam unggahan media sosial @bgs****** pada Rabu (24/6/2026). Dengan angka ini, ia menekankan bahwa mayones tidak selalu sehat, meski sering disajikan sebagai pelengkap makanan ringan.

Komposisi Nutrisi Mayones dan Dampak pada Kalori

Komponen utama mayones adalah minyak, yang mencakup sekitar 80 persen dari total bahan. Menurut Menkes, kandungan lemak dalam mayones berkisar 9 kalori per gram—hampir dua kali lipat dibandingkan protein atau karbohidrat. Hal ini menjelaskan mengapa penggunaan berlebihan dapat meningkatkan total kalori makanan secara signifikan.

Contohnya, dalam satu porsi dimsum mentai yang biasanya terdiri dari enam buah, penambahan mayones bisa menaikkan kalorinya hingga 600. Sementara itu, sushi yang sebelumnya dianggap rendah kalori, juga bisa menjadi sumber kalori tinggi jika dihiasi mayones secara berlebihan. Ini menjadi perhatian khusus bagi peminat makanan Jepang yang ingin tetap menjaga kesehatan.

Cara Mengonsumsi Mayones dengan Bijak

Meski mayones bukanlah bahan yang harus dihindari sepenuhnya, Menkes menegaskan pentingnya kesadaran akan dampaknya pada asupan kalori. Dengan mengetahui bahwa sebagian besar kalori tambahan berasal dari mayones, konsumen bisa lebih bijak dalam menambahkan saus ini. Misalnya, mengganti mayones dengan alternatif seperti wasabi atau saus tomat yang lebih rendah kalori.

Para peminat sushi dan dimsum dapat membatasi penggunaan mayones hanya untuk beberapa potong atau porsi tertentu. Selain itu, memilih mayones yang mengandung lemak sehat, seperti minyak zaitun atau minyak goreng, bisa membantu mengurangi risiko efek negatif. Dengan strategi ini, Anda tetap bisa menikmati rasa mayones tanpa merusak kesehatan.

“Kalori yang terkandung dalam mayones bisa memengaruhi kesehatan secara langsung, terutama bagi peminum sushi dan dimsum yang mengonsumsi saus ini secara rutin,”

kata Budi. Ia menambahkan bahwa kelebihan kalori dari mayones bisa berkontribusi pada peningkatan berat badan atau risiko penyakit metabolik, jika tidak dikontrol dengan baik.