100 Mi Terbaik di Dunia Versi Taste Atlas – Adakah dari Indonesia?

Daftar Mie Terbaik Dunia Versi Taste Atlas: Apakah Ada dari Indonesia?

100 Mi Terbaik di Dunia Versi – Setiap negara memiliki keunikan makanan, termasuk varian mie yang mencerminkan warisan kuliner lokal. Indonesia, khususnya, dikenal memiliki beragam olahan mie, seperti mi celor Palembang, mi tiaw Pontianak, mi ongklok Wonosobo, hingga mi cakalang Manado. Selain itu, Taste Atlas, situs informasi kuliner global, baru saja merilis daftar mie terbaik di dunia yang terakhir kali diperbarui pada Rabu, 15 Juli 2026.

Taste Atlas: Mekanisme Penilaian yang Objektif

Taste Atlas adalah ensiklopedia makanan yang mencakup berbagai hidangan, bahan, dan teknik masak dari seluruh dunia. Daftar peringkat mie terbaik ini dibuat berdasarkan serangkaian penilaian dari audiens, dengan algoritma yang membedakan antara penilaian manusia dan bot. Mekanisme ini juga memperhatikan bias nasionalis, sehingga hasilnya lebih representatif.

Sampai 15 Juli 2026, total penilaian mencapai 16.139, dari mana 12.475 dianggap valid oleh sistem. Hasilnya, beberapa mie dari Indonesia muncul dalam daftar, salah satunya adalah mie Aceh yang berada di peringkat ke-57.

Mie Aceh: Keunikan Rasa yang Dipengaruhi Sejarah Perdagangan

Mie Aceh, hidangan khas dari Aceh, menempati posisi ke-57 dalam daftar. Makanan ini menggabungkan cita rasa pedas dan aromatik yang khas, hasil dari pengaruh historis wilayah tersebut sebagai pusat perdagangan. Perpaduan rasa India, Arab, dan Cina menciptakan keseluruhan hidangan yang kaya dan unik.

Mie Aceh dibuat dari mi gandum kuning tebal, kemudian dimasak dalam kaldu berbumbu kuat yang mirip kari. Bahan utamanya mencakup bawang putih, bawang merah, cabai, kunyit, ketumbar, jintan, serta bubuk kari. Tekstur dan aroma yang menggugah selera ini diperkaya dengan protein seperti daging sapi, daging kambing, udang, atau kepiting, serta sayuran segar seperti kubis, tomat, dan tauge.

Variasi Masakan Mie Aceh

Ada tiga versi utama mie Aceh yang bisa dinikmati sesuai selera: mie goreng, mie tumis, dan mie kuah. Mie goreng memiliki tekstur kering dan saus pedas yang menggigit, sementara mie tumis lebih basah dengan sedikit kuah. Mie kuah, paling populer, menawarkan kaldu beraroma dan rasa yang kaya, memadukan mi dengan bahan-bahan segar dan gurih.

Dengan kombinasi bahan dan teknik memasak yang berbeda, mie Aceh tidak hanya menjadi makanan lezat lokal, tetapi juga mampu bersaing dalam skala internasional. Daftar lengkap mie terbaik versi Taste Atlas dapat diakses melalui laman resmi mereka untuk penggemar kuliner dari berbagai belahan dunia.